Ingredienser
700 g hvetemel
300 g sammalt grov rug
650 g vann
120 g havregryn
120 g linfrø
120 g sesamfrø
120 g solsikkefrø
100 g surdeig
20 g salt
Fremgangsmåte
Vei opp mel, salt og surdeig*, bland i 4 minutter i eltemaskin. Tilsett frø og bland i 4 minutter til. Del opp deigen i klumper på 50 g, kjevle til 2 mm tykkelse. Oppbevares i kjøleskap i opp til tre dager. Stek på 200 grader i 7 minutter, skru så ned temperaturen til 180 grader og stek i 5-7 minutter til. Følg godt med mot slutten, fargen skal være gyllenbrun.
