ÅPENT BAKERI'S GLASUR

December 13, 2018

Ingredienser

100 g eggehvite

½ sitron

600 g melis

Fremgangsmåte

Pisk ingrediensene til den har en god og fast struktur.

se vår video

instagram

Putter du brød i fryseren? Da har vi noen nyttige tips til deg 👨🏻‍🍳 - Brødet trenger ikke å pakkes inn, men for å slippe å få smuler og frø i fryseren, så bruk gjerne den lille papirposen du fikk i butikken. - Ved opptining av brødet, ta brødet ut av papirposen og la det puste. Det gir deg et saftig brød med en god sprø skorpe. Ønsker flere tips om oppbevaring eller oppfrisking av gamle brød, så bla deg gjerne tilbake til en av våre tidligere episoder 🤗 #åpentbakeri #håndtverksbakeri #bakery 📸@simenrognan.photography

Vi ble invitert til Stavanger for å lære mer om bedriften og produksjonen til Nyyyt 👩🏼&zwj;🍳🐖 Nyyyt har et tankesett og en filosofi om dyrehold og bærekraft som vi støtter. Dyrene skal ha det godt
og produktene er av yppe

Vi ble invitert til Stavanger for å lære mer om bedriften og produksjonen til Nyyyt 👩🏼‍🍳🐖 Nyyyt har et tankesett og en filosofi om dyrehold og bærekraft som vi støtter. Dyrene skal ha det godt og produktene er av ypperste kvalitet. Vår lille kokkegjeng storkoste seg under omvisningen og fikk smake på masse deilig mat 🤩😋 Vi ønsker et enda sterkere samarbeid med vår fantastiske kjøtt og påleggleverandør Nyyyt. Tusen takk for turen! 🤗 #åpentbakeri #håndtverksbakeri #bakery @nyyyt.no

I forbindelse med årets matpris, har vi blitt nominert til kategorien Årets storkjøkken 👩🏼‍🍳 Vi elsker å jobbe med lokale leverandører, levere bærekraftig og sesongbasert mat og drikke. 🍏🥔 🥕Vi er svært takknemlig for at vår innsats blir lagt merke til. En stor takk fra oss til våre samarbeidspartner 🤗 11. november kåres vinneren! 👈👨🏻‍🍳 #åpentbakeri #håndtverksbakeri #bakery #fredskjærgård #holtegård #ostegården #dagensmat #gangstadysteri #nyyyt #idsøe 📸@simenrognan.photography @matprisen

Frisk opp et sunt mellommåltid med en sprø og søt müsliblanding 🍏😋 Vår müsliblanding er håndlaget i bakeriet og fylt med smakfulle ingredienser som: Havregryn, solsikkekjerner, gresskarkjerner, mandler, kokos, sesamfrø, honning, grønt eple og bringebær. Passer ypperlig sammen med melk, som topping på yoghurten, havregrøten, kjøleskapsgrøten, i en smoothie bowl. Eller kanskje i en dessert? Hva bruker du müsliblandingen til? 🤔👨🏻‍🍳 #åpentbakeri #håndtverksbakeri #bakery 📸@simenrognan.photography

Kom innom oss på Torshov og nyt høststemningen med noe varmt i koppen 🍁☕️🤗 #åpentbakeri #håndtverksbakeri #bakery 📸@simenrognan.photography

Hjemmelagde knekkebrød med Tranebær er en favoritt blant mange. Flere har spurt om en oppskrift, og her kommer den 🤗👇 _ Oppskrift: 500 g hvetemel 11 g salt 50 g surdeig (eller 25g vann) 3 dl 300 g vann 3.5 ss olivenolje 80 g havregryn 80 g gresskarfrø 80 g tørkede tranebær _ Fremgangsmåte: - Bland vann, olje, honning, surdeig (eller utelat surdeigen), salt og hvetemel. Sørg for at alt er godt blandet til deigen slipper bollen. Deigen skal ikke være klissete, så reduser vannmengden, eller tilsett litt mer hvetemel. - Om mulig, la de utkjevlede emnene modne i kjøleskapet over natten. Det gir en bedre smak. - Tilsett gresskarfrø, tranebær og havregryn. Om deigen er klissete, bland inn litt mer hvetemel, eller la deigen ligge litt slik at den blir tørrere. - Sett ovnen på 160-180ºC. Beregn 15-25 min steketid. Mot slutten av steketiden, kan du sette ovnsdøren på gløtt og snu knekkebrødene av og til. Knekkebrødene kan ha en liten bøyelighet eller være harde når de tas ut av ovnen. - Når knekkebrødene dine er ferdig, skal de ha fått en lys til dyp gyllenbrun farge, samt en sprø konsistens 😋 PS: Hvis du ikke har tid eller lyst til å bake selv, så kan du få disse knekkebrødene i 5pk i alle våre utslag 👩🏼‍🍳 #åpentbakeri #håndtverksbakeri #bakery 📸@simenrognan.photography

For en koselig start på morgenkvisten ☕️🥐, ta turen innom vår lille hjørnekafé på Frogner. Vi tar deg i mot med et smil og serverer gjerne dagens første kaffe. Trekk inn varmen, eller nyt kaffen ute under et varmt pledd 🍁 Vi sees 🤗 #åpentbakeri #håndtverksbakeri #bakery 📸@simenrognan.photography

NISTEBRØD har en mild aroma og passer godt sammen med det meste av pålegg 👨🏻&zwj;🍳😋

Brødet er halvgrovt og metter godt. Med en lang holdbarhet, kan man i en travel hverdag glede seg til matpakken i lunsjpausen eller skolefri

NISTEBRØD har en mild aroma og passer godt sammen med det meste av pålegg 👨🏻‍🍳😋 Brødet er halvgrovt og metter godt. Med en lang holdbarhet, kan man i en travel hverdag glede seg til matpakken i lunsjpausen eller skolefri 😋 Smør på ditt favorittpålegg og god fornøyelse, hilsen bakerne 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳 #åpentbakeri #håndtverksbakeri #bakery 📸@simenrognan.photography

Lite smaker så godt som en varmende suppe på en frisk høstdag 😋🍁 På kjøkkenet har vi laget en kremet soppsuppe med masse saftige kantareller, champignon, løk og krydder. Suppen kan dere få på Tranen, Ensjø, Holtet og Paleet. Vi er glade i høsten, som inspirerer og gir oss smakfulle råvarer 🍂👩🏼‍🍳🤗 #åpentbakeri #håndtverksbakeri #bakery 📸@simenrognan.photography

I morgen er det kanelbollens dag! 🥳 Hva passer vel bedre enn en hyggelig markering med en av våre saftige kanelboller? 👨🏻‍🍳 Tempoet er høyt på bakeriet når et stort antall kanelboller skal knytes. I våre kanelboller bruker vi gode råvarer som H-melk, meierismør, kardemomme og en god blanding av kanel, sukker. Kanelbollens dag er en årlig tradisjon som ble startet i Sverige i 1999, og har siden blitt vel så populær her i Norge. 🇸🇪🇳🇴 Skal du markere dagen? 😋 #åpentbakeri #håndtverksbakeri #bakery #kanelbollensdag #kanelbullensdag #cinemonroll 📸@simenrognan.photography

OPPSKRIFTER

Ingredienser

Fremgangsmåte

se vår video

instagram

følg oss