ingredienser
300 gram siktet hvete
50 gram siktet spelt
50 gram sammalt spelt
100 gram sammalt fin rug
150 gram sukker
20 gram bakepulver
220 gram ekte smør uten salt
2 egg
2,5 dl kremfløte
185 gram marinert rosin
115 gram hasselnøtter
115 gram valnøtter
4 gram salt
Fremgangsmåte
Legg rosinene i vann så det akkurat dekker. La det trekke en time, og så la det renne av i en sil en time.
Røst hasselnøttene i ovnen på 200 grader i 10 min - da trekker de ikke til seg like mye vann og vil holde på sprøheten.
Bland alt det tørre med romtemperert smør. Mix på lav til medium hastighet med grind til alt er blandet og det ikke finnes smørklumper.
Ha i egg og fløte og mix i 5-7 min eller til alt er blandet. Ha i rosiner og nøtter.
Ha deigen over på et godt melet bord (deigen er ganske klissete). Kjevle den til den er ca 3-4 cm høy og del opp i like store deler (ca 50 gram per) i trekant, sirkel eller annen ønsket form.
Stek på 180 grader i 20 min.
Serveres med eller uten syltetøy, gjerne til en kopp svart te.
